Backkunst,
Beratung, Innovation
Bread Ambassador? Ja, als Botschafter exzellenten Brotes schaffe ich gemeinsam mit Ihnen einzigartige Backwaren – von der Rezeptentwicklung bis zur Serienreife.
Meine Signaturbrote
Die Entwicklung neuer Produkte ist für mich mehr als nur die Optimierung vorhandener Rezepturen. Ich unterstütze Sie ganzheitlich: von der Rohstoffauswahl über die Teigführung bis zu Kühl- und Backprozessen...
Kneten, Aufarbeiten, Gären, Backen, Frosten – für so viele Prozess-Schritte gibt es Maschinen. Ich unterstütze Sie als Ihr unabhängiger Berater dabei, die für Ihre Bäckerei notwendigen technischen Anlagen auszuwählen...
Nun haben Sie ein besonderes Produkt – und möchten es Ihren Kunden auch auf besondere Weise präsentieren. Ich freue mich, Sie auch dabei zu unterstützen...
Über Mich
Mein Name ist Ingo Rasche, ich bin Jahrgang 1964 und seit mehr als vier Jahrzehnten Bäcker. Als leidenschaftlicher Handwerker habe ich seit jeher eine starke emotionale Beziehung zum Thema Brot, und schon früh war es mir wichtig, über den deutschen Backofen-Rand hinauszuschauen. Aus diesem Denken in größeren Zusammenhängen resultieren heute von mir kreierte, charakterstarke Durum-, Dinkel- oder Weizen-Brote – zu deren Besonderheiten gehört, dass sie ausschließlich mit Sauerteighefen gelockert werden…Mehr lesen
Was Kunden über mich sagen
Herr Rasche unterstützt uns seit Jahren auf internationalen Events und Messen als Live-Baker in der Produktpräsentation. Dabei ist er in der Lage die Merkmale unserer Geräte mit all Ihren Möglichkeiten hervorzuheben und so unsere Marke noch besser erlebbar zu machen.
- Kais Zaiane, BSH Home Appliances Group
- Head of Global Business Development Gaggenau
Zusammen mit Herrn Rasche konnten wir unsere Produkte im Rahmen der gemeinsamen Slow-Baking Philosophie auf ein neues Level heben. Wir haben alle Brotrezepturen auf hauseigene Vor- und Sauerteigführungen umgestellt und konnten dadurch unseren Wareneinsatz bei gleichzeitig steigender Qualität immens verringern.
- Dr. Lukas Grieser, LUKAS Bäcker Grieser GmbH & Co. KG
- Geschäftsführer
2019 haben wir ein Projekt ins Leben gerufen, dass die Marke Benedektiner Weißbier erlebbar machen sollte. Im Zuge dieses Projekts hat Herr Rasche uns ein unverwechselbares Signature Brot entwickelt, das hervorragend ins Gesamtkonzept passt und seither ein Erfolg ist.
- Tim Plasse F&B HEROES GmbH
- Geschäftsführer
Gutes Brot backen ist nicht kompliziert
Interview mit Eyüp Aramaz und dem Bread Ambassador Ingo Rasche
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Vereinbaren Sie ein unverbindliches Erstgespräch und erfahren Sie, wie wir gemeinsam Ihre Brotgeschäfte auf das nächste Level heben können.